Connect with us

O que você está procurando?

Tempo: 35min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 2 litros de água 2 cubos de caldo de legumes 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
-

Risoto de brócolis com bacon

Tempo: 35min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 2 litros de água 2 cubos de caldo de legumes 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado


Tempo: 35min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
Sal a gosto
Pré preparo de risoto (Base):
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou cachaça

Modo de preparo:
Para a base, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos ou até amaciar. Junte o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo. Junte o vinho ou a cachaça e refogue por 3 minutos mexendo ou até evaporar e secar o líquido. Espalhe o arroz em uma fôrma e leve à geladeira até o momento de finalizar o risoto. Em uma panela, aqueça a água até levantar fervura e dissolva os caldos de legumes. Abaixe o fogo e mantenha o caldo aquecido. Em outra panela, transfira o arroz que está na fôrma e em fogo baixo regue com 2 conchas do caldo por vez, mexendo. Assim que secar repita a operação até que o grão esteja cozido e macio. Adicione o brócolis, o bacon, a manteiga e o queijo parmesão. Deixe descansar por 5 minutos. Tempere com sal e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

Advertisement

Receitas

Tempo: 1h Rendimento: 10 Dificuldade: fácil Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola 2 dentes de alho picados 1kg de peito de frango em cubos 1

Receitas

Tempo: 20min Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado com

Receitas

Tempo: 1h Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 240g de arroz Carnaroli Riso

Receitas

Tempo: 40min Rendimento: 5 Dificuldade: fácil Ingredientes: 300g de linguiça calabresa picada Conhaque ou aguardente para flambar 2 colheres (sopa) de

Receitas

Rendimento: 4 Dificuldade: NÃO TEM Ingredientes: Risoto: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 cebola pequena picada 250g arroz Vialone Nano

Receitas

Tempo: 50min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 30g de nozes picadas 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de

Receitas

Tempo: 1h Rendimento: 8 Dificuldade: fácil Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz 1 e 1/2 litro de água Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 pimentões

Receitas

Tempo: 40min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 400g de camarões médios, limpos e sem casca 1