Receita de Refogado especial de bacalhau

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Refogado especial de bacalhau
Tempo: 20min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão vermelho picado
2 berinjelas em cubos
1 abobrinha em cubos
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 tomates picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola, o alho, o pimentão verde, amarelo e vermelho, a berinjela, a abobrinha e o bacalhau por 5 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos ou até que tudo esteja macio. Tempere com sal e pimenta e desligue. Transfira para uma travessa e sirva.

Colaborador: Adriana Rocha

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