Receita de Refogado de cabotian

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Refogado de cabotian
Tempo: 50min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
300g de linguiça fininha em rodelas
1 cebola em cubos
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de pimenta biquinho picada
3 xícaras (chá) de abóbora cabotian em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de água
Suco de 1/2 limão
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e doure a linguiça. Adicione a cebola, o alho e a pimenta e refogue por 3 minutos. Acrescente a abóbora, a água e o suco de limão e cozinhe até a abóbora amaciar e quase secar a água. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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