Tempo: 2h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de trigo para quibe
1 litro de água fervente
1 cebola picada
1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1kg de acém moído
Margarina para untar
Folhas de hortelã para decorar
Recheio:
250g de apresuntado fatiado
250g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o trigo, regue com a água fervente, misture com uma colher e reserve até esfriar. Acrescente ao trigo já frio e sem água, (ao esfriar o trigo ele vai hidratando e a água sumirá) a cebola picada, a hortelã, sal, pimenta e a carne e misture até ficar homogêneo. Coloque metade desta massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada, por cima coloque o apresuntado e a mussarela e cubra com o restante da massa do quibe. Aperte e com uma faca faça riscos por cima como se fosse cortar em forma de losângulos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva decorado com folhas de hortelã.
Colaborador: Mirian Soro/colaboradora
