Receita de purê com molho de salsicha

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Receita de purê com molho de salsicha

FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Karin Santana/Nilza Soares

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do purê com molho de salsicha

  • 1kg de batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola fatiada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 8 salsichas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, em fogo médio. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a salsicha, o extrato de tomate, a água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em outra panela, coloque a batata e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Adicione o leite e tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Coloque em uma travessa, cubra com o molho de salsichas e sirva.

COLABORAÇÃO: Ana Beatriz

 

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