Receita de Pudim de leite de coco

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Pudim de leite de coco
Tempo: 1h15 (+2h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
2 vidros de leite de coco (400ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de maisena
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo. Espalhe por uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve. Bata os ingredientes restantes no liquidificador e despeje na fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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