Foto: Marcelo de Breyne | Produção: Denise Costa/Cecília Salomão
Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da picanha assada com sal grosso
- 2kg de sal grosso
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 claras
- 1 peça de picanha de 1,0kg a 1,5kg
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture o sal, o alecrim e as claras. Forre o fundo de uma fôrma com metade do sal e coloque a picanha sobre a cama de sal com a gordura para cima. Cubra totalmente com o sal restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até dourar. Quebre a crosta de sal e transfira a carne para uma tábua. Corte em fatias e sirva, se desejar, decorada com pimentas e ramos de alecrim e acompanhada de pão.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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