Receita de Panqueca de ricota

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Panqueca de ricota
Tempo: 2h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 ovo
Cebolinha para decorar
Recheio
500g de ricota peneirada
1 maço de espinafre cozido e espremido
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 dente de alho espremido

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Frite porções de massa em frigideira antiaderente, por 2 minutos de cada lado. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Recheie as panquecas, decore com cebolinha e sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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