Receita de Panqueca de presunto e 2 queijos

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Panqueca de presunto e 2 queijos
Tempo: 40min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio:
16 fatias de presunto
16 fatias de queijo mussarela
2 potes de cream cheese (300g)

Modo de preparo:
Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, coloque uma concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo. Assim que dourar levemente, vire e doure do outro lado. Repita o procedimento com toda a massa. Em cada massa, coloque 2 fatias de presunto e 2 fatias de mussarela. Divida o cream cheese entre as massas e enrole como rocambole. Coloque em um refratário médio, lado a lado, cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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