Receita de Panqueca de pão

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Panqueca de pão
Tempo: 1h
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
20 fatias de pão de fôrma sem casca
Recheio:
2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado e espremido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada
Cobertura:
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Passe o rolo sobre as fatias de pão para afinar, coloque o recheio, enrole como rocambole e coloque em um refratário. Cubra com o molho e com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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