Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1kg de panceta cortada em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Tempere a panceta com pimenta. Coloque em uma panela grande e cubra com óleo frio. Leve ao fogo médioe deixe cozinhar no óleo por 20 minutos. Retire, escorra em papel absorvente e espere esfriar. Aqueça o óleo que ficou na panela até ficar bem quente e começar a sair fumaça. Coloque a panceta escorrida e já fria, aos poucos, até fritar bem. Escorra em papel absorvente. Polvilhe com sal e sirva em seguida.
Colaborador: Denise Bologna Amantini/colaboradora
