Receita de Pacu recheado com farofa

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pacu recheado com farofa

Foto: Stela Handa | Produção: Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h50
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pacu recheado com farofa

  • 1 pacu limpo (aproximadamente 2kg)
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 batatas fatiadas
  • Óleo para untar

    Farofa

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

Tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão, o alho, o sal e o orégano. Reserve. Para a farofa, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e o cheiro-verde, adicione a farinha e misture até formar uma farofa. Recheie o peixe com metade dessa farofa e prenda com palitos. Coloque em uma fôrma untada com óleo com as batatas por baixo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, asse por mais 15 minutos ou até dourar e sirva com a farofa restante.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo

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