Receita de Omelete vinagrete

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Omelete vinagrete
Tempo: 25min
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 ovos
1 colher (sopa) azeite
1 e 1/2 tomate sem pele e sem semente picado em cubos
1/2 cebola picada em cubos
1 colher (sopa) salsa picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) manteiga
Recheio
300g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo:
Em um recipiente, bata os ovos com um garfo, até ficar homogêneo e misture delicadamente ao restante dos ingredientes, menos a manteiga. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira, de preferência antiaderente. Despeje o conteúdo batido na frigideira e deixe fritar por 3 minutos de um lado e mais 3 minutos do outro ou até dourar. Distribua o recheio por cima da omelete, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos. Corte em pedaços e sirva. Se desejar, polvilhe com parmesão ralado.

Colaborador: Gustavo Gutierrez/colaborador

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