Receita de Omelete nordestina

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Omelete nordestina
Tempo: 25min
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
2 colheres (sopa) de leite
4 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1/3 de xícara (chá) de queijo coalho em cubos
1/2 xícara (chá) de carne-de-sol desfiada
Coentro a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
Bata a abóbora com o leite no liquidificador. Transfira para uma vasilha, junte os ovos e bata com um garfo, temperando com sal e pimenta a gosto. Unte um refratário redondo com a manteiga de garrafa e despeje a mistura de ovos e abóbora. Cubra com o queijo coalho e a carne-de-sol. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Tire do forno e solte as laterais com uma espátula. Vire sobre o prato e polvilhe com o coentro. Sirva em seguida.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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