Receita de Medalhão com purê

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Medalhão com purê
Tempo: 50min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
800g de filé-mignon em medalhões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon fatiado
4 colheres (sopa) de óleo
Purê:
5 batatas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Para o purê, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Coloque em uma panela, junte a manteiga, o creme de leite, sal e leve ao fogo médio, mexendo até incorporar. Desligue e reserve. Tempere os medalhões com sal e pimenta e enrole, um por um, em fatias de bacon. Aqueça uma frigideira com o óleo e frite, aos poucos, até dourar. Coloque em uma travessa e sirva acompanhado do purê.

Colaborador: Adriana Rocha

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