Receita de Maionese de legumes com batata amassada

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Maionese de legumes com batata amassada
Tempo: 20min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
2 ovos cozidos e picados
1 cenoura picada cozida
1 lata de ervilha escorrida
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 envelope de tempero em pó para legumes
2 xícaras (chá) de maionese
Alface crespa para decorar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma de bolo inglês pequena forrada com papel de alumínio levemente untado com azeite, cubra com papel-filme e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme em uma travessa decorada com alface e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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