Receita de Maionese com mandioca

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Maionese com mandioca
Tempo: 40min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
500g de mandioca
200g de vagem cozida picada
1 cenoura cozida em cubos
1 talo de salsão picado
1/2 cebola picada
1 lata de milho escorrido
2 xícaras (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para decorar

Modo de preparo:
Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela e deixe esfriar. Escorra e corte em cubos. Misture com a vagem, a cenoura, o salsão, a cebola, o milho, a maionese, a salsa, sal e pimenta. Transfira para uma travessa forrada com folhas de alface para servir.

Colaborador: Adriana Rocha

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