Tempo: 30min
Rendimento: 12
Dificuldade: médio
Ingredientes:
12 maçãs médias lavadas e secas
12 palitos de sorvete
1 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®
1 xícaras (chá) de açúcar cristal vermelho
1 xícaras (chá) de açúcar cristal amarelo
1 xícaras (chá) de açúcar cristal azul claro
1 xícaras (chá) de açúcar cristal verde
2 gotas de corante líquido nas cores vermelho, amarelo, azul claro e verde
Manteiga para untar
Laços para decorar
Modo de preparo:
Introduza o palito no centro da maçã e reserve. Em uma panela, misture o açúcar vermelho com 1/4 xícara (chá) de glucose e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda bem grossa. Acrescente o corante vermelho e agite ligeiramente a panela. Deixe cozinhar 10 segundos e desligue. O ponto deve ser de bala dura. Pingue a calda em um copo com água, se endurecer a caldo está no ponto correto. Mergulhe 3 maçãs na calda girando com cuidado para não se queimar. Escorra o excesso e deixe secar sobre uma assadeira untada. Repita o procedimento com as outras cores. Deixe secar e decore com um laço.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
