Tempo: 2h (+12h de descanso)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 e 1/2kg de lombo
2 cenouras finas
2 linguiças defumadas
4 colheres (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de suco de limão
3 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cerveja preta
2 folhas de louro
Sal a gosto
10 fatias de bacon
Margarina para untar
Modo de preparo:
Com o auxílio de uma faca fina e comprida, faça 2 furos no lombo em todo seu comprimento. Em um dos furos, coloque a cenoura e no outra a linguiça. Tempere com o óleo, o suco de limão, a cebola, o alho, a cerveja, o louro e o sal e deixe descansar por 12 horas, virando no tempero para tomar gosto. Unte uma assadeira, coloque o lombo com o molho em que ficou marinando e coloque sobre ele as fatias de bacon. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora. Descubra o lombo e termine de assar regando com o molho até ficar dourado.
Colaborador: Não Encontrado
