Receita de Leitoa à passarinho pururuca

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Leitoa à passarinho pururuca
Tempo: 1h30 (+12h de descanso)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3kg de leitoa à passarinho
2 xícaras (chá) de suco de limão
5 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Limão para acompanhar

Modo de preparo:
Em um saco próprio para alimentos, coloque a leitoa, o suco, o alho, sal e pimenta. Feche o saco e leve à geladeira por 12 horas. Retire do tempero, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos. Escorra, deixe esfriar e seque com papel absorvente. Frite em óleo quente até dourar. Sirva em seguida acompanhada de limão.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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