Receita de Iogurte de coco

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Iogurte de coco
Tempo: 1h (+8h de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 litro de leite de saquinho tipo A ou B
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pote de iogurte natural (200ml)
50g de coco em pó

Modo de preparo:
Dissolva o leite em pó e o açúcar em um pouco de leite e coloque com o restante do leite e o leite de coco em uma leiteira e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e deixe o leite amornar. Para testar se a temperatura está correta coloque seu dedo no leite e conte até 10. A temperatura deverá estar confortável. Misture o iogurte delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma vasilha de cerâmica, plástico, vidro ou ágata e tampe com filme plástico. Coloque dentro de um isopor ou sacola térmica e deixe descansar por 8 horas ou até firmar. Acrescente o coco ralado e misture com uma colher. Mantenha na geladeira por até 5 dias.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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