Receita de Gelado de banana

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Gelado de banana
Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
5 bananas maduras
1 xícara de açúcar
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 colheres (sopa) de maisena
Essência de baunilha a gosto
Cobertura:
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
200g de creme de leite
coco ralado a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, corte as bananas em rodelas, adicione o açúcar e leve ao fogo até que fique em ponto de bananada mole. Coloque em um refratário. No creme, leve o leite ao fogo para amornar, separando 1 xícara para dissolver a maisena. No leite reservado, junte a maisena, as gemas peneiradas, o leite condensado e a baunilha. Quando o leite aquecer, acrescente tudo e deixe cozinhar bem até o ponto de mingau. Despeje sobre a bananada e deixe esfriar. Na cobertura, em uma batedeira, bata as claras em neve, depois junte o açúcar e bata um pouco. Fora da batedeira, misture o creme de leite, despeje essa mistura sobre o creme frio e polvilhe coco ralado. Sirva bem gelado.

Colaborador: Leitora/leitor

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