Receita de Frigideira de legumes ao creme

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Frigideira de legumes ao creme
Tempo: 30min (+5min de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
2 xícaras (chá) de brócolis cozido al dente
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida al dente
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Adicione a cenoura, o tomate e o champignon e refogue por 3 minutos. Acrescente o brócolis e a couve-flor e refogue por mais 3 minutos. Com um batedor de arame, misture o creme de leite, a farinha, o requeijão e o queijo e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre os legumes, misture e deixe levantar fervura. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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