Receita de Frango com berinjela

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Frango com berinjela
Tempo: 1h20
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas e picadas
50ml de molho de soja
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de gengibre picado
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela picada em cubos médios
1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado em quadrados
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 cebola cortada em pétalas

Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere o frango com o molho de soja, o molho inglês, o gengibre e sal. Aqueça o azeite em uma panela e frite o frango até dourar. Acrescente o restante dos ingredientes e refogue por 7 minutos. Sirva acompanhado de arroz com salsa.

Colaborador: Gustavo Gutierrez/colaborador

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