Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Elen Rodrigues
Tempo: 40min (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da fraldinha grelhada com cenoura
- 1 peça de fraldinha (1,1kg)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (chá) de alecrim picado
- 1 colher (chá) de orégano picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 4 cenouras em rodelas cozidas al dente
Modo de preparo
Tempere a fraldinha com sal, pimenta, o alecrim, o orégano e o azeite. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto, doure a maminha por 12 minutos virando a cada 4 minutos até dourar e atingir o ponto desejado. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, refogue o alho e o gengibre por 3 minutos. Junte a cenoura e refogue por 2 minutos. Em uma travessa, arrume a maminha fatiada e as cenouras. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
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COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
