Receita de Feijoada de frango

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Feijoada de frango
Tempo: 1h20 (+6h de molho)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
300g de feijão-branco
1 colher (sopa) de óleo
800g de sobrecoxas desossadas sem pele e em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 tomates maduros picados
6 xícaras (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Deixe o feijão-branco de molho em água por 6 horas. Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue o frango até dourar. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e o feijão, acrescente a água. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 45 minutos ou até amaciar e o caldo engrossar. Se necessário, acrescente mais água. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco com espinafre e farinha de milho temperada.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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