Receita de Farofa de coco e camarão

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Farofa de coco e camarão
Tempo: 20min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola picada
300g de camarão miúdo limpo
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
Sal e coentro picado a gosto
1 coco fresco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:
Aqueça uma panela com os azeites e frite a cebola, o camarão e a pimenta até dourar levemente. Tempere com sal e coentro, junte o coco ralado e refogue por mais 2 minutos. Adicione a farinha de milho, misture bem e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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