Receita de Escondidinho de feijão com bacon

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Escondidinho de feijão com bacon
Tempo: 1h30
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de feijão cozido, escorrido e espremido
1 colher (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
2 ovos
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 gema para pincelar
Bacon em cubos frito a gosto para decorar
Recheio:
2 xícaras (chá) de bacon em cubos
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 maço de couve fatiada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente a margarina, a cebola e frite por 2 minutos. Adicione a couve e refogue até murchar. Tempere com sal, deixe esfriar e transfira para um refratário de 20cm de diâmetro. Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem. Coloque por cima da couve, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, decore com bacon e sirva.

Colaborador: Bruno Soro/colaborador

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