Receita de Escarola com linguiça

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Escarola com linguiça
Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
500g de linguiça toscana
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) azeite
1 cebola em fatias finas
2 tomates em cubos
1 maço de escarola picada
Sal e pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo:
Retire a pele da linguiça e reserve. Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado. Adicione a cebola e deixe até que murche. Coloque a linguiça toscana e vá mexendo, até que ela desmanche. Quando ela estiver desmanchada, coloque os tomates e misture. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Acrescente a escarola e misture rapidamente. Tempere com sal e pimenta vermelha e sirva.

Colaborador: Natália Souza

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