Receita de Docinho de coco com amendoim

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Docinho de coco com amendoim
Tempo: 20min
Rendimento: 50

Ingredientes:
15 paçoquinhas esfareladas (compradas prontas)
1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
Margarina para untar
Amendoins para decorar

Modo de preparo:
Reserve as paçoquinhas. Em uma panela, leve ao fogo os demais ingredientes, mexendo sempre, por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Depois de frio, faça bolinhas e passe na paçoquinha esfarelada reservada. Coloque em forminhas de papel, decore com amendoins e sirva.

Colaborador: Isa Maria Ubaldini/colaboradora

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