Receita de Docinho de batata-doce

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Docinho de batata-doce
Tempo: 40min (+2h de descanso)
Rendimento: 50
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de batata-doce
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e moída
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as batatas, o sal, cubra com água e cozinhe em fogo alto até amaciar. Escorra, descasque e amasse com um garfo. Em outra panela, em fogo baixo, coloque a batata amassada, o açúcar, 1/4 de xícara (chá) de castanha de caju e mexa até desgrudar do fundo. Transfira para uma travessa untada e deixe esfriar. Modele bolinhas, distribua sobre uma superfície untada e deixe descansar por 2 horas ou até secar. Passe as bolinhas na castanha restante, coloque em forminhas de papel e sirva.

Colaborador: Foodlook

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