Receita de Doce de leite com coco e amendoim de corte

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Doce de leite com coco e amendoim de corte
Tempo: 1h
Rendimento: 15
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
200g de coco fresco ou seco ralado
100g de amendoim sem casca torrado e triturado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 25 minutos ou até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e bata vigorosamente com uma colher por 5 minutos ou até açúcarar. Despeje em uma pedra untada e deixe esfriar. Corte em triângulos e sirva. Conserve em recipiente fechado.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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