Receita de Creme de mandioquinha

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Creme de mandioquinha
Tempo: 40min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 cubo de caldo de carne
2,5 litros de água
200g de linguiça cortada em cubos
800g de mandioquinha picada
Salsa picada para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto         

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água e o caldo de carne, leve ao fogo alto até levantar fervura. Junte a linguiça cortada em cubos e a mandioquinha. Quando a mandioquinha estiver cozida, reserve a linguiça e bata a mandioquinha com a mesma água do cozimento no liquidificador. Acrescente a linguiça e volte ao fogo médio por 10 min. Transfira para uma sopeira. Polvilhe a salsa e sirva com queijo parmesão ralado.

Colaborador: Casa Gourmet Arno

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