Tempo: 1h30 (+24h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1,2kg de costela desossada
1 litro de leite de saquinho
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
800g de mandioca descascada em pedaços
1 cebola grande fatiada
Modo de preparo:
Deixe a costela de molho no leite por 24 horas na geladeira coberta com filme plástico. Escorra o leite da peça e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma panela grande e grossa e doure a costela. Pingue água, aos poucos, cozinhando por 40 minutos com a panela tampada. Adicione a mandioca, a cebola e acerte o sal. Regue com mais água e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos ou até a carne e a mandioca estarem macias. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
