Tempo: 2h (+6 dias de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: médio
Ingredientes:
1kg de figo verde
Água suficiente para cobrir os figos
2kg de açúcar
Modo de preparo:
Coloque os figos em uma vasilha, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, leve o figo com a água ao fogo médio e, quando começar a ferver, retire e reserve. Separe a água dos figos e reserve. Junte o açúcar e a água reservada e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Acrescente os figos escorridos e deixe ferver por 30 minutos. Retire do fogo e deixe descansar 1 dia, no dia seguinte, volte ao fogo com a calda por 30 minutos. Repita o processo por mais 5 dias consecutivos. Coloque em uma compoteira depois de frio e conserve na geladeira.
Colaborador: Mirian Soro/colaboradora
