Receita de Carne suculenta

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Carne suculenta
Tempo: 1h15
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1,2kg de paleta, acém ou músculo em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 cenoura pequena ralada
1 talo de salsão picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado picado (230g)
2 xícaras (chá) de batata em cubos
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:
Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os pedaços de carne. Reserve em um prato. Adicione na mesma panela a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente o salsão e o extrato e refogue por 5 minutos. Adicione os pedaços de carne reservados sal, pimenta, louro, o tomate e regue com água fervente até atingir o nível da carne. Tampe a panela e cozinhe depois de iniciada a pressão por 30 minutos. Coloque a panela sobre água corrente até sair toda a pressão, abra, adicione os pedaços de batata, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela aberta por 15 minutos ou até a batata ficar macia e o molho reduzir. Transfira para uma travessa, polvilhe salsa e sirva em seguida.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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