Receita de Carne de panela com batata e repolho

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Carne de panela com batata e repolho
Tempo: 45min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1,5kg de coxão mole em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cebolas em tiras
4 batatas em rodelas
1/2 cabeça de repolho fatiada
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
3 xícaras (chá) de água
Azeite para regar

Modo de preparo:
Aqueça uma panela de pressão em fogo alto com o azeite e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo médio e faça camadas de carne, de cebola, de batata, de repolho temperados com sal e pimenta, e de azeitona. Repita as camadas e regue com a água e azeite. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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