Receita de canelone de batata com presunto e queijo

Receita de canelone de batata com presunto e queijo
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Receita de canelone de batata com presunto e queijo

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Canelone de batata com presunto e queijo

  • 600g de batata descascada picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150g de presunto ralado
  • 150g de queijo mussarela ralado
  • 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar, escorra e passe pelo espremedor. Transfira para uma tigela, misture com o presunto, a mussarela e tempere com sal e pimenta. Coloque 2 colheres (sopa) do recheio em cada massa, enrole como canelone e arrume em um refratário médio. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e acrescente a farinha, mexendo. Frite por 2 minutos e despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre os canelones, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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