Receita de Caldo verde com calabresa

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Caldo verde com calabresa
Tempo: 50min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 batatas picadas
5 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa defumada em rodelas finas
1 maço de couve em tiras finas
Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe as batatas sem casca com a água e o caldo de galinha até ficarem macias. Deixe esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a calabresa até dourar levemente. Coloque a batata batida e assim que levantar fervura junte a couve. Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal, se necessário, regue com azeite e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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