Receita de Bruschetta de tapioca

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Bruschetta de tapioca
Tempo: 1h
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
8 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
Recheio:
150g de queijo mussarela light ralado
100g de tomates-cerejas cortados ao meio
Orégano e manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:
Passe a goma de tapioca em uma peneira e espalhe em uma frigideira grande antiaderente, apertando levemente com uma colher. Leve ao fogo baixo e quando estiver firme, vire a massa para firmar do outro lado. Retire da frigideira e corte em círculos pequenos com a ajuda de um cortador. Espalhe a mussarela, o tomate-cereja, orégano e manjericão sobre as massinhas de tapioca e volte a frigideira por mais 1 minuto, para derreter o queijo. Transfira para um prato e sirva em seguida.

Colaborador: Fernando Santos

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