Receita de Bracciola de frango

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Bracciola de frango
Tempo: 1h45
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
6 metades de peitos de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras em tiras
6 fatias de bacon
4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo:
Abra os filés ao meio delicadamente para não furar e bata levemente com um martelo para ficar com a mesma espessura. Tempere com sal e pimenta, coloque uma tira de cenoura, uma fatia de bacon, um pouco de azeitona, enrole como rocambole e feche com palitos. Coloque em uma assadeira e regue com o azeite. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Regue com o molho de tomate e volte ao forno por mais 20 minutos. Salpique o manjericão e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e salada verde.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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