Receita de Bom-bocado de mandioca

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Bom-bocado de mandioca
Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco (100ml)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
400g de mandioca crua ralada

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até caramelizar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite de coco. Em uma tigela, misture o creme do liquidificador, o coco e a mandioca. Despeje na fôrma reservada e leve ao forno médio em banho-maria, por 45 minutos. Sirva acompanhado de glucose de milho tipo Karo.

Colaborador: Isa Maria Ubaldini/colaboradora

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