Tempo: 2h20
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
Brigadeiro de leite Ninho®:
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Brigadeiro trufado:
1 lata de leite condensado
100g de chocolate ao leite picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura:
250g de chocolate ao leite picado
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Brigadeiros de leite Ninho® prontos para decorar
Creme de avelã tipo Nutella® para decorar
Modo de preparo:
Para a massa, junte todos os ingredientes secos em uma tigela, exceto o açúcar, misture e reserve. Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater, até ficar um creme fofo. Adicione os ingredientes secos reservados, intercalando com o leite, e bata até ficar homogêneo. Despeje em 3 fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Espere esfriar e desenforme os bolos. Para o brigadeiro de leite Ninho®, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, exceto o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Repita o mesmo procedimento com o brigadeiro trufado. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até homogeneizar. Para a montagem, intercale uma camada de massa, de brigadeiro trufado, massa, brigadeiro de Ninho® e massa novamente. Decore a base do bolo com o brigadeiro branco, utilizando um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Cubra com a ganache, deixando escorrer, e decore com brigadeiros de Ninho® por cima. Em cada brigadeiro, coloque um pingo de Nutella®. Embale para vender.
Colaborador: Aliane Lara Confeitaria Artesanal
