Receita de Bolo pelado de frutas vermelhas

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Bolo pelado de frutas vermelhas
Tempo: 2h
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina para untar
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas para decorar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio 1:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 gema peneirada
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de morango picado
Recheio 2:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de Nesquick®
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo:
Para o bolo, em uma batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte o açúcar e as gemas, uma a uma. Bata por 5 minutos. Sem parar de bater, alterne a farinha e a água até a massa ficar homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento, misturando com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro alta, untada, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel. Para o recheio 1, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, a maisena e a gema, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite e o morango e deixe esfriar. Para o recheio 2, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o Nesquick®, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte a massa em 3 partes. Com uma faca, nivele o topo do bolo retirando o excesso de massa. Em um prato de bolo coloque a base do bolo, espalhe o recheio 1, coloque a outra massa, espalhe o recheio 2 e finalize com massa. Espalhe frutas frescas no topo, polvilhe com açúcar confeiteiro e sirva.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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