Receita de Bolo de peito de peru

Avalie

Bolo de peito de peru
Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma sem casca (350g)
2 xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
1 cenoura ralada
Folhas de salsa a gosto
Patê de peito de peru:
2 xícaras (chá) de peito de peru picado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Refogado de escarola:
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 maço de escarola lavada e picada
2 xícaras (chá) de peito de peru picado
1 xícara (chá) de ricota amassada
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:
Para o patê de peito de peru, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Desligue e reserve. Para o refogado de escarola, aqueça uma panela com o azeite e frite o alho por 1 minuto. Junte a escarola e refogue até murchar. Acrescente o peito de peru, a ricota, sal e cheiro-verde e cozinhe por 3 minutos, mexendo. Desligue e deixe esfriar. Para a montagem, em uma travessa quadrada, faça uma camada de pão de fôrma, uma de patê de peito de peru e outra de pão. Espalhe uma camada de refogado de escarola e cubra com uma última camada de pão. Cubra todo o bolo com a maionese e decore com o tomate-cereja, a cenoura e salsa. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Colaborador: Adriana Rocha

Mais lidas