Receita de Bolo de pão de mel com beijinho

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Bolo de pão de mel com beijinho
Tempo: 1h20
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
Bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado grosso para decorar
Beijinho:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura:
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:
Para o bolo, no liquidificador bata os ovos, o mel, o leite, a manteiga e os açúcares. Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes com uma colher. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Para o beijinho, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio, espalhe o beijinho e cubra com a outra massa. Para a cobertura, misture os ingredientes, espalhe sobre o bolo, decore com coco ralado e sirva em seguida.

Colaborador: Angela Cardoso

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