Receita de Bolo de nozes com leite em pó

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Bolo de nozes com leite em pó
Tempo: 1h30
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
7 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar
Raspas de chocolate meio amargo e nozes para decorar
Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Cobertura:
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e junta as gemas uma a uma até ficar um creme fofo. Adicione o açúcar e bata para misturar. Sem parar de bater, junte farinha peneirada e a água, intercalando até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, as nozes e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Para a montagem, coloque uma parte do bolo sobre um prato, espalhe o recheio uniformemente e cubra com a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com o doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com uma espátula. Decore com raspas de chocolate e nozes e leve à geladeira até o momento de servir.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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