Receita de Bolo de mandioca com linguiça

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Bolo de mandioca com linguiça
Tempo: 1h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa sem pele em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 pimentão vermelho em cubos
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos e a manteiga. Despeje em uma vasilha, acrescente a farinha, o queijo, a linguiça, a cebolinha, o pimentão, o sal e o fermento. Misture com uma colher e despeje em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva morno polvilhado com salsinha picada.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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