FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo de coco e goiabada
- 1 caixa de mistura para bolo sabor coco
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Cobertura
- 300g de goiabada cremosa
- 200g de coco ralado
Modo de preparo
Para a calda, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo. Reserve. Também no liquidificador, prepare o bolo conforme as instruções da embalagem e coloque em uma fôrma retangular grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, fure com garfo e regue com a calda reservada. Cubra com a goiabada e polvilhe com o coco. Corte em pedaços e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
COLABORAÇÃO: Bruno Soro
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