Receita de Bolo com recheio de brigadeiro e leite ninho®

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Bolo com recheio de brigadeiro e leite ninho®
Tempo: 2h (+2h15 de geladeira)
Rendimento: 12

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio de brigadeiro:
300g de chocolate ao leite picado
1/2 caixa de creme de leite (100g)
1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®
Recheio de leite Ninho®:
2/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de leite Ninho®
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Cobertura:
300g de chocolate ao leite picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®
Splits de chocolate para polvilhar
Brigadeiros prontos para decorar

Modo de preparo:
Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte em 3 partes iguais na horizontal. Para o recheio de brigadeiro, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e a glucose. Leve à geladeira por 15 minutos. Para o recheio de leite Ninho®, na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes, bata até ficar homogêneo e leve à geladeira por 2 horas. Disponha uma parte de massa em uma travessa, espalhe o recheio de Ninho®, coloque outra parte de massa e distribua o recheio de brigadeiro. Cubra com a última camada de bolo e reserve. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture com os demais ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente. Polvilhe com splits de chocolate, decore com brigadeiros prontos e sirva.

Colaborador: Rafaela Perez / Chicca Chocolate

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